Ingredienti (6 persone)
300 g fragole
3 uova
80 g zucchero
100 g farina
250 ml latte
50 ml panna fresca (facoltativa, ma consigliata)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
scorza di limone grattugiata
30 g burro
zucchero a velo q.b.
Preparazione passo passo
1. Prepara le fragole
Lava e asciuga le fragole.
Elimina il picciolo e tagliale a metà.
Imburra una teglia o pirofila da circa 24 cm.
Disponi le fragole sul fondo.
2. Prepara la pastella
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi la farina setacciata poco alla volta.
Versa latte e panna continuando a mescolare.
Unisci vaniglia e scorza di limone.
La consistenza deve essere fluida, simile a quella delle crêpes.
3. Assemblaggio
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